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Hinweise
Menüs
Deklaration gemäß der neuen Allergenverordnung per 13. Dezember 2014:
in meinen Menüs vorkommende Allergene sind glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Ei. Fisch, Milch oder Laktose, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfite (Wein). Bitte geben Sie unbedingt bereits bei der Reservierung bekannt, wenn Sie auf eines dieser Nahrungsmittel allergisch reagieren. Danke!
Frische
Da meine Menüs bereits einige Monate im Vorfeld zusammengestellt werden, behalte ich mir vor, dass bei den Zutaten Veränderungen vorkommen können.....
...denn es werden nur frische Produkte verarbeitet und die Natur richtet sich nicht nach meiner Küche, drum richte ich mich nach der Natur.
Preise
Das Sechs-Gänge-Menü biete ich ab April 2024 zu einem Festpreis von 59,90 € pro Person an. In diesem Preis ist der Aperitif und zum Dessert ein Kaffee, Espresso oder Digestif enthalten.
Alle weiteren Getränke werden separat berechnet. Die Zahlung erfolgt in bar. Ich bitte um Verständnis, das 200 und 500 EURO-Scheine nicht angenommen werden.
Ich betrachte Ihre Anmeldung als verbindlich, da ich für Sie frisch einkaufe und koche. Sollten Sie verhindert sein, sagen Sie bitte bis 3 Tage vorher kostenlos ab, ansonsten erlaube ich mir 30,- € pro nicht erscheinenden Gast in Rechnung zu stellen.
Feste Feiern
Sie planen eine kleine Familienfeier, Betriebsfeier oder ein Geschäftsessen, dann besprechen Sie das mit mir.
Termine gerne nach Absprache.
Gutscheine verschenken
Machen Sie jemanden eine besondere Freude und verschenken Sie einen Gutschein für einen außergewöhnlichen Abend.
Mai / Juni 2026
Spargel & Erdbeere - Eine kulinarische Reise
59,90 €
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Goldbraun gratinierter Feta mit Spargel, auf einem
Rucola-Tomatensalat und marinierten Erdbeeren
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Cremige Spargelsuppe mit knusprigen Chorizo-Chips
und aromatischen Croûtons
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Hausgemachte Lachsfrikadellen
serviert auf zarten Gurkennudeln, die in einer feinen
Vinaigrette mariniert wurden
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Zartcremiges Spargel-Risotto mit sanft gegartem
Hähnchen umhüllt von einer feinen Parmesan-Note
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Erdbeer-Joghurt-Törtchen auf leichter Moussebasis
serviert mit Buttermilchcreme im Glas
und einer samtigen Erdbeersauce
Zum Abschluss servieren wir
Kaffee, Espresso oder einen edlen Schnaps
August 2026
Leichte Sommerharmonie
59,90 €
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Frisches Kohlrabi-Carpaccio mit Apfel-Linsen-Vinaigrette und feinem Schinken
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Feine Radieschensuppe mit einem Hauch Minze und Olivenöl verfeinert
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Knusprig gebackenes Fischfilet im Tramezzini-Mantel
auf zarten Dill-Senf-Gurken
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Zart gebratene Filetspieße mit aromatischer Metaxa-Sauce
an cremigem Djuvec-Reis
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Hausgemachte Topfenknödel mit cremigem Marillenröster-Eis
auf knusprigen Mandelbröseln
Zum Abschluss servieren wir
Kaffee, Espresso oder einen edlen Schnaps
September 2026
Genussvolle Verlängerung des Sommers mit Aromen ferner Länder
59,90 €
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Cremige Burrata auf frischem Kräuterpesto
und knusprigem Bruschetta-Brot
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Aromatische Mandelsuppe nach spanischer Art,
begleitet von Chorizo und Sellerie
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Schwarze Pasta in würziger Paprika-Kokos-Creme
und feinem Räucherlachs
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Tonkatsu
knuspriges japanisches Schnitzel mit Basmatireis
und frischem Chinakohl
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Tropisches Pina Colada Tartellet
gefüllt mit Kokos-Zitronengras-Creme auf fruchtigem
Ananas-Rum-Kompott
Zum Abschluss servieren wir
Kaffee, Espresso oder einen edlen Schnaps
Oktober 2026
Oktoberliche Küchenpoesie
59,90 €
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Birnen-Carpaccio mit Parmaschinken, Walnüssen und Parmesanspänen
fein abgestimmt mit Honig-Balsamico-Dressing
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Kürbis-Apfelsuppe
mit Kartoffel-Speck-Croûtons, cremig und herbstlich aromatisch
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Gefüllte Muschelnudeln
mit feiner Lachssahne, zart und cremig, raffiniert abgestimmt
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Geschnetzeltes nach Züricher Art
an knusprigen Kartoffelrösti-Muffin
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Hasselback-Bratapfel
mit feinem Knusperstreusel und hausgemachtem Vanille-Eis
Zum Abschluss servieren wir
Kaffee, Espresso oder einen edlen Schnaps
November 2026
Aromen des Spätherbstes
59,90 €
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Tatar vom Serrano-Schinken mit süßlich geschmorten Portweinfeigen
und knusprigen Brotsticks
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Aromatische Grünkohlsuppe mit goldbraun
karamellisiertem Ziegenkäse
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Würzig-cremiges Schwarzwurzel-Risotto
mit gebratenen Lachsstückchen
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Herzhaft geschmorte Roulade vom Strauß mit gemischten Pilzen
in kräftiger Sauce auf Kartoffelstampf und Brokkoliröschen
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Birne-Hélène-Trifle
Fruchtige Birnen, cremige Vanille, dunkle Schokolade
und knusprigem Crumble im Glas serviert
Zum Abschluss servieren wir
Kaffee, Espresso oder einen edlen Schnaps
Dezember 2026
Lichterglanz & Wintergenuss
59,90 €
Aperitif
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Gruß aus der Küche
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Goldbraune Knusperröllchen mit farbenreicher Gemüsefüllung
an Feldsalat mit Trauben und Walnüssen
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Maronencremesuppe
mit feinem Sahnehäubchen und knusprigen Speck-Croûtons
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Gebratenes Fischfilet im Kartoffelmantel
auf Fenchelgemüse und cremiger Senfsauce
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Zarte Schweinemedaillons mit Traubensauce
an Speck-Kohlsprossen und Kroketten
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Winterliches Mousse von Eierlikör, Apfel und Spekulatius
im Glas serviert und fein vollendet
Zum Abschluss servieren wir
Kaffee, Espresso oder einen edlen Schnaps
