April - Gourmetreise

April-Gourmetreise

Erlebt den Frühling in seiner genussvollsten Form. Mein April-Gourmetreise verbindet saisonale Frische mit feiner Kulinarik und viel Liebe zum Detail.

Nach einem Aperitif und einem Gruß aus der Küche eröffnen frühlingshafte Spargelkreationen mit Ziegenkäse und karamellisierten Balsamico-Zwiebeln das Menü. Eine samtige Bärlauch-Suppe mit goldbraun gebratenem Kaspress-Knödel bringt die aromatische Vielfalt junger Kräuter auf den Teller.

Hausgemachte Spinat-Bärlauch-Malfatti auf einem zarten Ragout aus grünem und weißem Spargel sorgen für Leichtigkeit und Raffinesse, bevor ein Duett von zartem Lamm- und Schweinelachs auf fein abgeschmecktem Frühlingsrisotto den herzhaften Höhepunkt bildet.

Den süßen Abschluss bilden feine Topfenknödel mit Marzipankern auf fruchtiger Erdbeer-Rhabarber-Sauce. Abgerundet wird das Menü mit Kaffee, Espresso oder einem edlen Schnaps.

Christels Cuisine raffinée – saisonal, kreativ und genussvoll.